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植物奇觀之會變色的花

時間:2019-07-31 09:02:58  來源:新華網 放大 縮小 默認

  自然界的花爭奇斗艷,顏色各異。在人們的認知中,各種花的顏色總是一直不變的。實際上,自然界會變色的花有很多。

  花會變色,在我國古代就有記載。唐代洛陽就曾有一株牡丹,從早晨、中午、黃昏到夜晚,一天中的不同時段,花的顏色由深紅變成深碧,又變成深黃,再變成粉白。除書上記載外,現實生活中也能夠看到很多會變色的花。

  如原產于四川、廣東、云南等地的芙蓉,在霜降時節開花最盛。顏色有紅、白、桃紅和罕見的黃色。其中芙蓉花中有一種名為“三醉芙蓉”,因清晨和上午初開時花冠潔白,并逐漸轉變為粉紅色,午后至傍晚凋謝時變為深紅色而得名。

  再如棉花,算是會變色的花中最典型也最常見的例子了。棉花剛綻放時,花朵是黃白色的,受精后變成粉紅色,之后越來越紅,慢慢變成紫紅,最后則變成灰褐色。因為生長狀態的不同,同一株上往往會有顏色不同的花朵。

  這么多花都會變色,那原因是什么呢?

  首先,我們需要知道花為什么有顏色。那是因為在花瓣的細胞液里含有花青素和類胡蘿卜素等物質。花青素是植物花瓣顏色的主要顯色物質,水果、花卉擁有繽紛的顏色也多與花青素有關。花青素是水溶性物質,隨著細胞液酸堿度的變化,它的顏色也會隨之改變:細胞液為堿性,花青素呈藍色;溶液為酸性,花青素呈紅色;在中性溶液中則呈紫色。因此,含有大量花青素的花瓣,顏色都在紅色、藍色、紫色之間變化。而類胡蘿卜素是脂溶性物質,分布在細胞的染色體內,黃色、橙色、橘紅色的花瓣,主要是由這類色素形成。

  而在自然條件下,剛開放的花,花青素的含量往往不高,隨著開放時間的延長,花瓣內花青素的含量逐漸增加,花的顏色也就由白變紅。此外,花瓣的顏色變化也常與花瓣細胞液的酸堿度變化有關。太陽初升時,花朵的生理活動會逐漸加強,呼吸作用產生的二氧化碳在細胞液中形成碳酸,使細胞液的酸堿度改變。當花朵的生理活動越強,積累的碳酸越多,花的顏色也就越隨之逐漸加深,變色也就出現了。

  當然,還有很多花會變色是與花青素無關的。如金銀花是由某些色素的積累而導致變色的,在春夏之際初開的時花朵呈白色,一天之后卻變成金子般的黃色,藤蔓上黃白交映,盎然有趣,金銀花之名也由此得來。

  會變色的花除了上面提到的,還有很多:王蓮、杏花、牽牛花等。大自然神奇的植物很多,等待著你的發現。

  本作品為“科普中國-科學原理一點通”原創,轉載時務請注明出處。

  作者: 鄭玉婷 [責任編輯: 李浩]

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